食品添加物リスト1／指定添加物 平成26年8月8日改正
1 亜鉛塩類（グルコン酸亜鉛及び硫酸亜鉛に限る。）
2 亜塩素酸水
3 亜塩素酸ナトリウム
4 亜酸化窒素
5 アジピン酸
6 亜硝酸ナトリウム
7 L－アスコルビン酸 （別名ビタミンC）
8 L-アスコルビン酸カルシウム
9 L－アスコルビン酸2-グルコシド
10 L－アスコルビン酸ステアリン酸エステル （別名ビタミンCステアレート）
11 L－アスコルビン酸ナトリウム （別名ビタミンCナトリウム）
12 L－アスコルビン酸パルミチン酸エステル （別名ビタミンCパルミテート）
13 L－アスパラギン酸ナトリウム
14 アスパルテーム（別名α－L－アスパルチル－L－フェニルアラニンメチルエステル）
15 アセスルファムカリウム
16 アセチル化アジピン酸架橋デンプン
17 アセチル化酸化デンプン
18 アセチル化リン酸架橋デンプン
19 アセトアルデヒド
20 アセト酢酸エチル
21 アセトフェノン
22 アセトン
23 アゾキシストロビン
24 アドバンテーム
25 アニスアルデヒド （別名パラメトキシベンズアルデヒド）
26 β－アポ－８’－カロテナール
27 (3-アミノ-3-カルボキシプロピル)ジメチルスルホニウム塩化物
28 アミルアルコール
29 α－アミルシンナムアルデヒド （別名α－アミルシンナミックアルデヒド）
30 DL－アラニン
31 亜硫酸ナトリウム（別名亜硫酸ソーダ）
32 L－アルギニンL－グルタミン酸塩
33 アルギン酸アンモニウム
34 アルギン酸カリウム
35 アルギン酸カルシウム
36 アルギン酸ナトリウム
37 アルギン酸プロピレングリコールエステル
38 安息香酸
39 安息香酸ナトリウム
40 アントラニル酸メチル（別名アンスラニル酸メチル）
41 アンモニア
42 イオノン（別名ヨノン）
43 イオン交換樹脂
44 イソアミルアルコール
45 イソオイゲノール
46 イソ吉草酸イソアミル
47 イソ吉草酸エチル
48 イソキノリン
49 イソチオシアネート類（毒性が激しいと一般に認められるものを除く。）
50 イソチオシアン酸アリル （別名揮発ガイシ油）
51 イソバレルアルデヒド
52 イソブタノール
53 イソブチルアルデヒド（別名イソブタナール）
54 イソプロパノール
55 イソペンチルアミン
56 L－イソロイシン
57 5'－イノシン酸二ナトリウム（別名5'－イノシン酸ナトリウム）
58 イマザリル
59 インドール及びその誘導体
60 5'－ウリジル酸二ナトリウム （別名5'－ウリジル酸ナトリウム）
61 γ－ウンデカラクトン （別名ウンデカラクトン）
62 エステルガム
63 エステル類
64 2-エチル-3,5-ジメチルピラジン及び2-エチル-3,6-ジメチルピラジンの混合物
65 エチルバニリン（別名エチルワニリン）
66 2-エチルピラジン
67 3-エチルピリジン
68 2-エチル-3-メチルピラジン
69 2-エチル-5-メチルピラジン
70 2-エチル-6-メチルピラジン
71 5-エチル-2-メチルピリジン
72 エチレンジアミン四酢酸カルシウムニナトリウム（別名EDTAカルシウムニナトリウム）
73 エチレンジアミン四酢酸二ナトリウム（別名EDTA二ナトリウム）
74 エ-テル類
75 エリソルビン酸（別名イソアスコルビン酸）
76 エリソルビン酸ナトリウム（別名イソアスコルビン酸ナトリウム）
77 エルゴカルシフェロール（別名カルシフェロール又はビタミンD2）
78 塩化アンモニウム
79 塩化カリウム
80 塩化カルシウム
81 塩化第二鉄
82 塩化マグネシウム
83 塩酸
84 オイゲノール
85 オクタナール（別名オクチルアルデヒド又はカプリルアルデヒド）
86 オクタン酸エチル（別名カプリル酸エチル）
87 オクテニルコハク酸デンプンナトリウム
88 オルトフェニルフェノール及びオルトフェニルフェノールナトリウム
89 オレイン酸ナトリウム
90 過酸化水素
91 過酸化ベンゾイル
92 カゼインナトリウム
93 過硫酸アンモニウム
94 カルボキシメチルセルロースカルシウム（別名繊維素グリコール酸カルシウム）
95 カルボキシメチルセルロースナトリウム（別名繊維素グリコール酸ナトリウム）
96 β-カロテン（別名β-カロチン）
97 ギ酸イソアミル
98 ギ酸ゲラニル
99 ギ酸シトロネリル
100 キシリトール（別名キシリット）
101 5'-グアニル酸二ナトリウム（別名5'-グアニル酸ナトリウム）
102 クエン酸
103 クエン酸イソプロピル
104 クエン酸一カリウム及びクエン酸三カリウム
105 クエン酸カルシウム
106 クエン酸第一鉄ナトリウム（別名クエン酸鉄ナトリウム）
107 クエン酸鉄
108 クエン酸鉄アンモニウム
109 クエン酸三ナトリウム（別名クエン酸ナトリウム）
110 グリシン
111 グリセリン（別名グリセロール）
112 グリセリン脂肪酸エステル
113 グリセロリン酸カルシウム
114 グリチルリチン酸二ナトリウム
115 グルコノデルタラクトン（別名グルコノラクトン）
116 グルコン酸
117 グルコン酸カリウム
118 グルコン酸カルシウム
119 グルコン酸第一鉄（別名グルコン酸鉄）
120 グルコン酸ナトリウム
121 グルタミルバリルグリシン
122 L-グルタミン酸
123 L-グルタミン酸アンモニウム
124 L-グルタミン酸カリウム
125 L-グルタミン酸カルシウム
126 L-グルタミン酸ナトリウム（別名グルタミン酸ソーダ）
127 L-グルタミン酸マグネシウム
128 ケイ酸カルシウム
129 ケイ酸マグネシウム
130 ケイ皮酸
131 ケイ皮酸エチル
132 ケイ皮酸メチル
133 ケトン類
134 ゲラニオール
135 高度サラシ粉
136 コハク酸
137 コハク酸一ナトリウム
138 コハク酸二ナトリウム
139 コレカルシフェロール（別名ビタミンD3）
140 コンドロイチン硫酸ナトリウム
141 酢酸イソアミル
142 酢酸エチル
143 酢酸カルシウム
144 酢酸ゲラニル
145 酢酸シクロヘキシル
146 酢酸シトロネリル
147 酢酸シンナミル
148 酢酸テルピニル
149 酢酸デンプン
150 酢酸ナトリウム
151 酢酸ビニル樹脂
152 酢酸フェネチル（別名酢酸フェニルエチル）
153 酢酸ブチル
154 酢酸ベンジル
155 酢酸l-メンチル（別名l-酢酸メンチル）
156 酢酸リナリル
157 サッカリン
158 サッカリンカルシウム
159 サッカリンナトリウム（別名溶性サッカリン）
160 サリチル酸メチル
161 酸化カルシウム
162 酸化デンプン
163 酸化マグネシウム
164 三二酸化鉄（別名三酸化二鉄又はベンガラ）
165 次亜塩素酸水
166 次亜塩素酸ナトリウム（別名次亜塩素酸ソーダ）
167 次亜硫酸ナトリウム （別名ハイドロサルファイト）
168 2,3-ジエチル-5-メチルピラジン
169 シクロヘキシルプロピオン酸アリル
170 L－システイン塩酸塩
171 5'－シチジル酸二ナトリウム（別名5'－シチジル酸ナトリウム）
172 シトラール
173 シトロネラール
174 シトロネロール
175 1,8－シネオール（別名ユーカリプトール）
176 ジフェニル（別名ビフェニル）
177 ジブチルヒドロキシトルエン
178 ジベンゾイルチアミン
179 ジベンゾイルチアミン塩酸塩
180 脂肪酸類
181 脂肪族高級アルコール類
182 脂肪族高級アルデヒド類 ＊毒性が激しいと一般に認められるものを除く。
183 脂肪族高級炭化水素類 ＊毒性が激しいと一般に認められるものを除く。
184 2,3-ジメチルピラジン
185 2,5-ジメチルピラジン
186 2,6-ジメチルピラジン
187 2,6-ジメチルピリジン
188 シュウ酸
189 臭素酸カリウム
190 DL－酒石酸（別名dl－酒石酸）
191 L－酒石酸（別名d－酒石酸）
192 DL－酒石酸水素カリウム（別名dl－酒石酸水素カリウム又はDL－重酒石酸カリウム）
193 L－酒石酸水素カリウム（別名d－酒石酸水素カリウム又はL－重酒石酸カリウム）
194 DL－酒石酸ナトリウム（別名dl－酒石酸ナトリウム）
195 L－酒石酸ナトリウム（別名d－酒石酸ナトリウム）
196 硝酸カリウム
197 硝酸ナトリウム
198 食用赤色2号（別名アマランス）及びそのアルミニウムレーキ（別名アマランスアルミニウムレーキ）
199 食用赤色3号（別名エリスロシン）及びそのアルミニウムレーキ（別名エリスロシンアルミニウムレーキ）
200 食用赤色40号（別名アルラレッドAC）及びそのアルミニウムレーキ（別名アルラレッドACアルミニウムレーキ）
201 食用赤色102号（別名ニユーコクシン）
202 食用赤色104号（別名フロキシン）
203 食用赤色105号（別名ローズベンガル）
204 食用赤色106号（別名アシッドレッド）
205 食用黄色4号（別名タートラジン）及びそのアルミニウムレーキ（別名タートラジンアルミニウムレーキ）
206 食用黄色5号（別名サンセットイエローFCF）及びそのアルミニウムレーキ（別名サンセットイエロ－FCFアルミニウム
207 食用緑色3号（別名ファストグリーンFCF）及びそのアルミニウムレーキ（別名ファストグリーン－FCFアルミニウムレー
208 食用青色1号（別名ブリリアントプルーFCF）及びそのアルミニウムレーキ（別名ブリリアントプル－FCFアルミニウム
209 食用青色2号（別名インジゴカルミン）及びそのアルミニウムレーキ（別名インジゴカルミンアルミニウムレーキ）
210 ショ糖脂肪酸エステル
211 シリコーン樹脂（別名ポリジメチルシロキサン）
212 シンナミルアルコール（別名ケイ皮アルコール）
213 シンナムアルデヒド（別名ケイ皮アルデヒド）
214 水酸化カリウム（別名カセイカリ）
215 水酸化カルシウム（別名消石灰）
216 水酸化ナトリウム（別名カセイソーダ）
217 水酸化マグネシウム
218 スクラロース（別名トリクロロガラクトスクロース）
219 ステアリン酸カルシウム
220 ステアリン酸マグネシウム
221 ステアロイル乳酸カルシウム（別名ステアリル乳酸カルシウム）
222 ステアロイル乳酸ナトリウム
223 ソルビタン脂肪酸エステル
224 D－ソルビトール（別名D－ソルビット）
225 ソルビン酸
226 ソルビン酸カリウム
227 ソルビン酸カルシウム
228 炭酸アンモニウム
229 炭酸カリウム（無水）
230 炭酸カルシウム
231 炭酸水素アンモニウム（別名重炭酸アンモニウム）
232 炭酸水素ナトリウム（別名重炭酸ナトリウム又は重炭酸ソーダ）
233 炭酸ナトリウム（別名炭酸ソーダ、無水物の別名ソーダ灰）
234 炭酸マグネシウム
235 チアベンダゾール
236 チアミン塩酸塩（別名ビタミンB1塩酸塩）
237 チアミン硝酸塩（別名ビタミンB1硝酸塩）
238 チアミンセチル硫酸塩（別名ビタミンB1セチル硫酸塩）
239 チアミンチオシアン酸塩（別名ビタミンB1ロダン酸塩）
240 チアミンナフタレン－1,5－ジスルホン酸塩 （別名チアミンナフタリン－1,5－ジスルホン酸塩又はビタミンB1ナフタレン－1,5－ジスルホン酸塩）
241 チアミンラウリル硫酸塩（別名ビタミンB1ラウリル硫酸塩）
242 チオエーテル類 ＊毒性が激しいと一般に認められるものを除く。
243 チオール類（別名チオアルコール類） ＊毒性が激しいと一般に認められるものを除く。
244 L－テアニン
245 デカナール（別名デシルアルデヒド）
246 デカノール（別名デシルアルコール）
247 デカン酸エチル（別名カプリン酸エチル）
248 鉄クロロフィリンナトリウム
249 5,6,7,8-テトラヒドロキノキサリン
250 2,3,5,6-テトラメチルピラジン
251 デヒドロ酢酸ナトリウム
252 テルピネオール
253 テルペン系炭化水素類
254 デンプングリコール酸ナトリウム
255 銅塩類 ＊グルコン酸銅及び硫酸銅に限る。
256 銅クロロフィリンナトリウム
257 銅クロロフィル
258 dl－α－トコフェロール
259 トコフェロール酢酸エステル
260 d－α－トコフェロール酢酸エステル
261 DL－トリプトファン
262 L－トリプトファン
263 トリメチルアミン
264 2,3,5-トリメチルピラジン
265 DL－トレオニン（別名DL－スレオニン）
266 L－トレオニン（別名L－スレオニン）
267 ナイシン
268 ナタマイシン（別名ピマリシン）
269 ナトリウムメトキシド（別名ナトリウムメチラート）
270 ニコチン酸（別名ナイアシン）
271 ニコチン酸アミド（別名ナイアシンアミド）
272 二酸化硫黄（別名無水亜硫酸）
273 二酸化塩素
274 二酸化ケイ素（別名シリカゲル）
275 二酸化炭素（別名炭酸ガス）
276 二酸化チタン
277 乳酸
278 乳酸カリウム
279 乳酸カルシウム
280 乳酸鉄
281 乳酸ナトリウム
282 ネオテーム
283 γ－ノナラクトン（別名ノナラクトン）
284 ノルビキシンカリウム
285 ノルビキシンナトリウム
286 バニリン（別名ワニリン）
287 パラオキシ安息香酸イソブチル（別名パラヒドロキシ安息香酸イソブチル）
288 パラオキシ安息香酸イソプロピル（別名パラヒドロキシ安息香酸イソプロピル）
289 パラオキシ安息香酸エチル（別名パラヒドロキシ安息香酸エチル）
290 パラオキシ安息香酸ブチル（別名パラヒドロキシ安息香酸ブチル）
291 パラオキシ安息香酸プロピル（別名パラヒドロキシ安息香酸プロピル）
292 パラメチルアセトフェノン
293 L－バリン
294 バレルアルデヒド
295 パントテン酸カルシウム
296 パントテン酸ナトリウム
297 ビオチン
298 L－ヒスチジン塩酸塩
299 ビスベンチアミン（別名ベンゾイルチアミンジスルフイド）
300 ビタミンA（別名レチノール）
301 ビタミンA脂肪酸エステル（別名レチノール脂肪酸エステル）
302 ヒドロキシシトロネラール
303 ヒドロキシシトロネラールジメチルアセタール
304 ヒドロキシプロピル化リン酸架橋デンプン
305 ヒドロキシプロピルセルロース
306 ヒドロキシプロピルデンプン
307 ヒドロキシプロピルメチルセルロース
308 ピペリジン
309 ピペロナール（別名へリオトロピン）
310 ピペロニルブトキシド（別名ピペロニルブトキサイド）
311 ヒマワリレシチン
312 氷酢酸
313 ピラジン
314 ピリドキシン塩酸塩（別名ビタミンB６）
315 ピリメタニル
316 ピロ亜硫酸カリウム（別名亜硫酸水素カリウム又はメタ重亜硫酸カリウム）
317 ピロ亜硫酸ナトリウム（別名亜硫酸水素ナトリウム、メタ重亜硫酸ナトリウム又は酸性亜硫酸ソーダ）
318 ピロリジン
319 ピロリン酸四カリウム（別名ピロリン酸カリウム）
320 ピロリン酸二水素カルシウム（別名酸性ピロリン酸カルシウム）
321 ピロリン酸二水素二ナトリウム（別名酸性ピロリン酸ナトリウム）
322 ピロリン酸第二鉄
323 ピロリン酸四ナトリウム（別名ピロリン酸ナトリウム）
324 ピロール
325 L－フェニルアラニン
326 フェニル酢酸イソアミル
327 フェニル酢酸イソブチル
328 フェニル酢酸エチル
329 2-(3-フェニルプロピル)ピリジン
330 フェネチルアミン
331 フェノールエーテル類 ＊毒性が激しいと一般に認められるものを除く。
332 フェノール類 ＊毒性が激しいと一般に認められるものを除く。
333 フェロシアン化物（フェロシアン化カリウム（別名ヘキサシアノ鉄（II)酸カリウム）、フェロシアン化カルシウム（別名ヘキサシアノ鉄（II)酸カルシウム）及びフェロシアン化ナトリウム（別名ヘキサシアノ鉄（II)酸ナトリウム）に限る）
334 ブタノール
335 ブチルアミン
336 ブチルアルデヒド
337 ブチルヒドロキシアニソール
338 フマル酸
339 フマル酸一ナトリウム（別名フマル酸ナトリウム）
340 フルジオキソニル
341 フルフラール及びその誘導体 ＊毒性が激しいと一般に認められるものを除く。
342 プロパノール
343 プロピオンアルデヒド
344 プロピオン酸
345 プロピオン酸イソアミル
346 プロピオン酸エチル
347 プロピオン酸カルシウム
348 プロピオン酸ナトリウム
349 プロピオン酸ベンジル
350 プロピレングリコール
351 プロピレングリコール脂肪酸エステル
352 へキサン酸（別名カプロン酸）
353 へキサン酸アリル（別名カプロン酸アリル）
354 へキサン酸エチル（別名カプロン酸エチル）
355 へプタン酸エチル（別名エナント酸エチル）
356 l－ペリルアルデヒド（別名l－ペリラアルデヒド）
357 ベンジルアルコール
358 ベンズアルデヒド
359 2-ペンタノール（別名sec-アミルアルコール）
360 trans-2-ペンテナール
361 1-ペンテン-3-オール
362 芳香族アルコール類
363 芳香族アルデヒド類 ＊毒性が激しいと一般に認められるものを除く。
364 没食子酸プロピル
365 ポリアクリル酸ナトリウム
366 ポリイソブチレン（別名ブチルゴム）
367 ポリソルベート20
368 ポリソルベート60
369 ポリソルベート65
370 ポリソルベート80
371 ポリビニルピロリドン
372 ポリビニルポリピロリドン
373 ポリブテン（別名ポリブチレン）
374 ポリリン酸カリウム
375 ポリリン酸ナトリウム
376 d－ボルネオール
377 マルトール
378 D－マンニトール（別名D－マンニット）
379 メタリン酸カリウム
380 メタリン酸ナトリウム
381 DL－メチオニン
382 L－メチオニン
383 N－メチルアントラニル酸メチル（別名N－メチルアンスラニル酸メチル）
384 5-メチルキノキサリン
385 6-メチルキノリン
386 5-メチル-6,7-ジヒドロ-5H-シクロペンタピラジン
387 メチルセルロース
388 メチルβ－ナフチルケトン
389 2-メチルピラジン
390 2-メチルブタノール
391 3-メチル-2-ブタノール
392 2-メチルブチルアルデヒド
393 trans-2-メチル-2-ブテナール
394 3-メチル-2-ブテナール
395 3-メチル-2-ブテノール
396 メチルヘスペリジン（別名溶性ビタミンP）
397 dl－メントール（別名dl－ハッカ脳）
398 l－メントール（別名ハッカ脳）
399 モルホリン脂肪酸塩
400 葉酸
401 酪酸
402 酪酸イソアミル
403 酪酸エチル
404 酪酸シクロヘキシル
405 酪酸ブチル
406 ラクトン類 ＊毒性が激しいと一般に認められるものを除く。
407 L－リシンL－アスパラギン酸塩（別名L－リジンL－アスパラギン酸塩）
408 L－リシン塩酸塩（別名L－リジン塩酸塩）
409 L－リシンL－グルタミン酸塩（別名L－リジンL－グルタミン酸塩）
410 リナロオール（別名リナロール）
411 5'－リボヌクレオチドカルシウム（別名5'－リボヌクレオタイドカルシウム）
412 5'－リボヌクレオチドニナトリウム（別名5'－リボヌクレオタイドナトリウム又は5'－リボヌクレオチドナトリウム）
413 リボフラビン（別名ビタミンB2）
414 リボフラビン酪酸エステル（別名ビタミンB2酪酸エステル）
415 リボフラビン5'－リン酸エステルナトリウム（別名リボフラビンリン酸エステルナトリウム又はビタミンB2リン酸エステルナトリウム）
416 硫酸
417 硫酸アルミニウムアンモニウム（別名アンモニウムミョウバン、乾燥物の別名焼アンモニウムミョウバン）
418 硫酸アルミニウムカリウム（別名ミョウバン又はカリミョウバン、乾燥物の別名焼ミョウバン）
419 硫酸アンモニウム
420 硫酸カリウム
421 硫酸カルシウム
422 硫酸第一鉄
423 硫酸ナトリウム
424 硫酸マグネシウム
425 DL－リンゴ酸（別名dl－リンゴ酸）
426 DL－リンゴ酸ナトリウム（別名dl－リンゴ酸ナトリウム）
427 リン酸
428 リン酸架橋デンプン
429 リン酸化デンプン
430 リン酸三カリウム（別名第三リン酸カリウム）
431 リン酸三カルシウム（別名第三リン酸カルシウム）
432 リン酸三マグネシウム（別名第三リン酸マグネシウム）
433 リン酸水素二アンモニウム（別名リン酸二アンモニウム）
434 リン酸二水素アンモニウム（別名リン酸一アンモニウム）
435 リン酸水素二カリウム（別名リン酸二カリウム）
436 リン酸二水素カリウム（別名リン酸一カリウム）
437 リン酸一水素カルシウム（別名第二リン酸カルシウム）
438 リン酸二水素カルシウム（別名第一リン酸カルシウム）
439 リン酸水素二ナトリウム（別名リン酸二ナトリウム）
440 リン酸二水素ナトリウム（別名リン酸一ナトリウム）
441 リン酸一水素マグネシウム
442 リン酸三ナトリウム（別名第三リン酸ナトリウム）
443 リン酸モノエステル化リン酸架橋デンプン
