お金の感覚
娘は3月に保育園を卒園。
4月から小学校へ入学になります。
1年程前から「お金」について興味が湧いてきています。
どうやったらお金をもらえるの？
お金ってどうやって使うのか？？
そんなにお金使うの？？？
ママ、お金たりる？？？？
そもそもお金ってなに？？？？？
日々疑問、質問が一杯、彼女の頭を巡っているようです。
そのおかげで毎日質問攻めにあうのは、いうまでもありません。
お金に興味が湧いて半年位たったころの話です。
一緒に買い物へいき、支払いをするとき私はほとんどをクレジットカードで支払いを済ませます。
そうするとお金の姿はみえないので
「クレジットカード」ってなに？？っていう話になるのですが、
少額のときは現金払いを利用します。
少額とは000円くらいです。
ほとんど現金を使わない私は、お財布の中は両替されたお金ではなく、
額の大きい1万円がはいっています。
あまねとまーくんにチョコモナカジャンボを1つずつコンビニで買いました。
130円×2個＝260円
税込280円
私は少額なので現金10000円で支払います。
そうするとお釣りは10000-280＝9720円
五千円札：1枚
千円札：4枚
五百円：1枚
百円：２枚
10円：2枚
現実的にはお釣りの金額は支払った金額よりも減っているのですが
単純にお金の個数は増えます。
その個数が増えたお金をみてあまねがいいます。
「わぁ〜ママ、すごいね〜〜！！お金増えたよ♪お金持ちだよ！！
いっぱいもらえてよかったね♪♪♪」
これを聞いた店員さんは
「ムフッ」
って笑ってくれるんですけどね。
私もこんなんで喜んでくれるなら現実を知らなくてもいっか〜。
ってなっちゃって、あえて正しい知識を与えないで終わっています。
正しい知識をしると現実の厳しさを痛感しますものね（汗
まだまだかわいい、娘6才です
フコイダン黒酵母発酵エキスでパンを焼く
ずっと前から気になっていたんです。
昆布とお酢とモリンガ茶が発酵して
黒酵母発酵エキスができて
一応名前に「酵母」という文字が入っているので
パン焼けるの？？って。
普通フルーツを発酵させて酵母を起こして
パンを焼きますが、昆布だもんね。
どうなんだろう？
っていうことで作ってみました！
レシピもご参考ください。ぜひ。
<フコイダン黒酵母発酵エキスで作る食パン＞
- 強力粉……250g
- 元種……80g
- 砂糖……大さじ2
- 塩……小さじ1/2
- バター……25g
- スキムミルク……大さじ1
- 水……135〜140cc（いきいきペールと光と水の妖精で作った水）
- 上記を混ぜ、手でこねて1次発酵へ。
- 1次発酵25℃の発酵器で4時間
- 2倍位の大きさになったら、ガス抜き。
- 2分割後、30分ベンチタイム。
- ガス抜き、丸め直しして食パン型へ。
- 2次発酵25℃の発酵器で約2時間
- 食パン型のtopまで膨らんだら
- 焼成。オーブン200℃21分
1次発酵、ベンチタイム、2次発酵は「いきいきペール」の中に入れてさらに発酵器の中へいれましたので
抗酸化空間での発酵になります。
また、オーブンの中にセラミックを配置して焼いたので、これも抗酸化空間での焼成になります。
焼き上がり粗熱が取れたらいきいきパックの中で保存。
しっとりし美味しさが長持ちするのは言うまでもありません。
黒酵母発酵エキス1に対して、粉量も1。1:1の割合で1日1回発酵エキスと粉を混ぜ発酵を安定させます。5日間繰り返しました。発酵はやはりいきいきペールの中に入れて、さらに発酵器23度を使いました。できあがったものが元種になります。
こねあげて一次発酵へ入れるところ。すでに発酵が始まって薄膜がはっています。
すごい発酵力！生き物みたいで面白いです。ボールの高さを余裕で超えて約2倍のおおきさになりました。
成形して食パン型に入れたところ。この時点では型に対してスカスカです。
1次発酵がスムーズにできていたので、2次発酵もものすごいスムーズ。食パン型の高さを少し超えてしまいました。
成形がうまくできたので左右対称の綺麗なできあがりになりました。
ふわふわ、しっとり、もっちり。むちゃくちゃおいしい！
焼き上がりは素晴らしくよかったです。そして問題の味ですが、昆布なんて、お酢なんてモリンガ茶なんて感じることはなかったです。本当に黒酵母だけのパワーを借りて膨らみ、味はおいしいパン！
元種の量を150gの倍弱にして1度作ってみましたがエキス自体のアルコール臭が残ってしまいました。
ですので元種80gで砂糖と水の量、発酵時間を調節しました。
これだけ抗酸化溶液が入ったグッズを使って作ったパンは抗酸化パンになるはず！
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