こんばんは、まゆみです。

 

 

 

日曜日「梅シロップ」を作りました。

 

いきいきペールと

 

庭になった梅で。

 

 

 

 

この時期、梅雨入りをして

 

どんより曇ると

 

以前インタビューをさせていただいた

 

矢島幼稚園さんでのことが

 

懐かしく思い出されます。

 

 

 

インタビュー記事はコチラ。

 

 

 

 

このインタビューをさせていただいている時に

 

キンキンに冷えた

 

梅ジュースをいただいたんです。

 

たっぷり大きなコップに。

 

 

それがおいしくておいしくて。

 

緊張していたし、雨でジトジトだったし、

 

クエン酸効果で一気に元気が戻ったきがして。

 

 

 

その時のことがとても懐かしく

 

娘のあまねと梅を

 

収穫して

 

洗って

 

適当にカットして

 

いきいきペールにいれて

 

砂糖を加えて

 

混ぜて

 

待つだけ。

 

 

完全手作りです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回は1kgの梅に

 

700gの上白糖で漬け

 

水は入れていません。

 

 

 

（長く保存したければ

 

梅の重量に対して1.1倍の

 

上白糖を入れてください。）

 

 

※今回はさっと飲みきる予定で、カロリーが気になるため砂糖は少なめにしました。

 

 

 

2時間もすれば写真のように

 

梅からエキスが出てきます。

 

 

 

 

 

3日くらいすると

 

梅の実が茶色くなって

 

エキスが出切るので

 

そうしたらペールから取り出して

 

冷蔵庫で保存。

 

 

 

今回は子供と一緒に飲みたい。

 

というのと、

 

私がまだ授乳中ということで

 

お酒になる前にペールから取り出します。

 

 

 

冷蔵庫で保存しても

 

発酵は進むので

 

お酒になってしまいそうだったら

 

加熱処理してしまう予定です。

 

 

 

 

 

梅にはこんな効果が期待できるそう。

 

クエン酸には整腸作用、

 

新陳代謝促進作用があるため、

 

皮膚のハリやツヤの維持、

 

老化防止も期待できる 。

 

梅肉エキスの抗菌作用はクエン酸によるもので、

 

腸内で胆汁酸との相乗効果で、

 

多くの悪性細菌に対して

 

抗菌作用を示すと考えられています。

 

 

美容効果、冷えの改善、ストレス、不眠解消、二日酔いの改善。

 

コチラを参考にさせていただきました。

 

 

 

やっぱり無農薬で庭になる季節のものを食すのは

 

気持ちがいいです。